Ensalada de salmón fresco

Deliciosa y refrescante ensalada de salmón fresco, con cebolla, cilantro y mayonesa. Un plato que resultará, especialmente ideal, para los días de verano.

Receta de ensalada de salmón fresco

Ingredientes para preparar ensalada de salmón fresco

  • 600 gr. de lomos de salmón
  • 2 pimientos rojos asados
  • 1 cebolla
  • Mayonesa
  • Cilantro
  • Ajo en polvo
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de salmón fresco?

  • Lo primero que vamos a hacer para preparar esta ensalada de salmón fresco, será poner a cocer el salmón en agua y sal (podemos añadir 1 hoja de laurel, y algunas especias como orégano o romero, para dar mayor sabor al pescado). Lo dejamos hacer hasta que esté tierno, y después lo escurrimos bien y lo desmenuzamos (intentando quitarle todas las espinas que pudiera tener).
  • Cogemos la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de salmón fresco y echamos el pescado, la cebolla y el pimiento asado partidos en concassé, y un poco de cilantro picadito. Añadimos un poquito de ajo en polvo (la cantidad irá con gustos) y, para terminar, añadimos abundante mayonesa. Removemos bien y después, llevamos la fuente al frigorífico.
  • Cuando la ensalada de salmón fresco esté bien fría, ya la podremos servir.
  • Foto orientativa: Gloria Cabada-Leman